ZONA DI PROVENIENZA
Territori ben delimitati dal disciplinare di produzione del Chianti
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
Zone collinari con altitudine non superiore a 700 metri sul livello del mare e terreni costituiti da substrati arenacei, calcareo marnosi e argillosi
VITIGNI
Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa ammessi alla coltivazione in Toscana
COLORE
Rosso brillante, tendente al granato con l’invecchiamento
CARATTERISTICHE
Profumo intenso, fruttato e floreale con sentori di marasca, viola e vaniglia. Sapore asciutto ed armonico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino particolarmente indicato con portate a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati
DEGUSTAZIONE
Servire alla temperatura di 18-20°C.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni in serbatoi di acciaio inox e invecchiamento ed affinamento in botti di rovere.
