ZONA DI PROVENIENZA
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino a DOC la cui produzione è consentita nelle quattro province abruzzesi (Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo).
VITIGNI
ll vino a denominazione di origine controllata “Montepulciano d’Abruzzo” deve essere ottenuto dalle uve del vitigno Montepulciano per almeno all’85%; possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito della regione Abruzzo fino ad un massimo del 15%.
COLORE
Rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al granato con l’invecchiamento.
CARATTERISTICHE
L’odore è intenso, etereo con profumi di frutti rossi, spezie; il sapore è pieno, armonico, leggermente tannico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti e secondi a base di coniglio, pollo, tacchino e agnello. Da provare nell’abbinamento anche con formaggi di media stagionatura.
DEGUSTAZIONE
Servire alla temperatura di 18-20°C
VINIFICAZIONE
In rosso con macerazione per 6-7 giorni sulle bucce in serbatoi di acciaio inox
