ZONA DI PROVENIENZA
Toscana
VITIGNI
Sangiovese
COLORE
Rosso rubino non molto intenso con sfumature violacee
CARATTERISTICHE
Vino fruttato, con sviluppo dei tipici aromi primari che ricordano l’uva matura e la ciliegia
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino ottimo come aperitivo ed eccelle con le caldarroste. Si accompagna bene con salumi, antipasti, formaggi freschi e altri tipici piatti autunnali
DEGUSTAZIONE
Servire alla temperatura di 12-14° C
VINIFICAZIONE
Per la produzione del vino novello, le uve vengono raccolte in settembre, ed i grappoli, integri come sui tralci, vengono posti all’interno di apposite vasche, nelle quali dopo aver prodotto il vuoto d’aria viene immessa anidride carbonica. Tramite il metodo della macerazione carbonica, si ottiene questo vino del quale si apprezzano le caratteristiche di freschezza e di sentore fruttato che lo rendono un prodotto di pronta beva
