Area d’Origine
Toscana
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
Zone collinari con elevazione massima di 400 – 600 metri sul livello del mare. Il suole è fatto principalmente di sabbia ed è ricco in vene limose.
Varietà
Principalmente uve Sangiovese, più altre varietà possono essere aggiunte in base al disciplinare di produzione del Rosato Toscana IGT.
COLORE
Rosa brillante con tenui riflessi di ciliegia.
CARATTERISTICHE
Gradevole e fresco con sentori di fragoline di bosco e rosa canina. Armonico e sapido con un retrogusto di lamponi e fragole.
Combinazioni Gastronomiche
È un ottimo vino da aperitivo, consigliato anche per accompagnare formaggi freschi e dessert.
Temperatura di Servizio
10 -12°C
VINIFICAZIONE
Le uve di Sangiovese vengono pressate sofficemente lasciando quindi pochissimo tempo al contatto sulle bucce, e il mosto ottenuto viene lasciato decantare per 12-24 ore a una temperatura di circa 5°C. Successivamente il mosto viene travasato e la fermentazione alcolica inizia a una temperatura non superiore a 14°C in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione si completa dopo 20 giorni. Il vino proseguirà l’affinamento sulle fecce fini per circa tre mesi fino all’imbottigliamento, previsto nei mesi di febbraio o marzo successivi alla vendemmia.
Grado Alcolico
12% vol
