ZONA DI PROVENIENZA
Toscana
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
Zone collinari con elevazione massima sul livello del mare di 400 metri. Il suolo è composto da sabbie
VITIGNI
Sangiovese e uve a bacca rossa ammessa alla coltivazione in Toscana
COLORE
Colore rosso brillante, rubino intenso con riflessi violacei che tendono al granato con l’invecchiamento
CARATTERISTICHE
Vino rosso con note marcate di frutta matura, ed in particolare ciliegia rossa e note floreali eleganti con tocco di violetta. Si tratta di un vino generoso, morbido e armonioso
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo vino è il giusto accompagnamento a zuppe gustose, antipasti saporiti, carni arrosto, crostacei e formaggi freschi e a media stagionatura
DEGUSTAZIONE
Servire alla temperatura di 20-22°C
VINIFICAZIONE
In rosso in serbatoi d’acciaio inox la prima fermentazione. In una seconda fase vengono fatti appassire un’altra parte dei grappoli e successivamente aggiunti al vino della prima fermentazione al fine di aumentare ulteriormente l’estrazione di composti nobili che conferiscono al vino Rosso Toscano Governo una maggior rotondità e complessità
