Area d’Origine
Toscana
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
Zone collinari con elevazione massima di 400 – 600 metri sul livello del mare. Il suolo è fatto principalmente di sabbia ed è ricco in vene limose.
Varietà
Principalmente uve Vermentino, più altre varietà possono essere aggiunte in base al disciplinare di produzione del Vermentino Toscana IGT.
COLORE
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli che vira verso un giallo intenso con l’invecchiamento.
CARATTERISTICHE
Vino elegante e raffinato, con un aroma persistente di frutta fresca con delicate note floreali. Armonioso e bilanciato al palato.
Combinazioni Gastronomiche
Eccellente come aperitivo, si abbina particolarmente bene con carni bianche, zuppe di pesce, molluschi e formaggi freschi.
Temperatura di Servizio
10 -12°C
VINIFICAZIONE
Il Vermentino IGT viene vinificato in bianco in vasche d’acciaio inox. Le uve vengono vendemmiate, diraspate e pigiate e immediatamente pressate a basse pressioni al fine di ottenere un mosto delicato e profumato che verrà poi inoculato con lieviti selezionati. La fermentazione viene effettuata a temperature controllate al fine di preservare gli aromi fruttato floreali del vino.
Grado Alcolico
12.5% vol
