Maremma Ciliegiolo
- DOC
- ZONA DI PROVENIENZA:
Maremma Toscana.
- AMBIENTE PEDOCLIMATICO:
Esposizione a sud-ovest, terreno pedecollinare ricco di scheletro.
- VITIGNI:
Merlot 90% circa, Ciliegiolo 10% circa.
- COLORE:
Vino di colore rosso rubino intenso.
- CARATTERISTICHE:
Note fruttate leggermente speziate e sentore di vaniglia. Al palato morbido ed equilibrato e nel finale delicatamente tannico.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino indicato con carni rosse, arrosti, carni alla brace e formaggi stagionati.
- DEGUSTAZIONE:
Servire alla temperatura di 18-20 °C.
- VINIFICAZIONE:
Macerazione di circa 10-15 giorni con rimontaggi frequenti e fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio inox. Parziale affinamento di in tonneau di rovere austriaco
- BOTTIGLIA:
Bordolese 750 ml
- CAPSULA:
PVC rosso
- TEMPERATURA:
18-20°C
