Bianco dell’Empolese
- DOC
- ZONA DI PROVENIENZA:
Toscana provincia di Firenze (comuni di Empoli, Cerreto, Guidi, Fucecchio, Vinci, Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino).
- AMBIENTE PEDOCLIMATICO:
L'ambiente pedoclimatico è quello caratteristico della zona dell’empolese.
- VITIGNI:
Trebbiano Toscano min.80 %, possono concorrere uve a bacca bianca autorizzate nella provincia di Firenze con il limite 8% per la Malvasia del Chianti.
- COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- CARATTERISTICHE:
Vino dall’odore abbastanza intenso, sapore asciutto con lieve retrogusto di mandorla amara.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino indicato con minestre, carni bianche e formaggi freschi.
- DEGUSTAZIONE:
Vino da bersi servendo alla temperatura di 10°-12° C.
- VINIFICAZIONE:
In bianco a temperatura controllata di 15°-18° C in serbatoi di acciaio inox.
- BOTTIGLIA:
Bordolese 750 ml
- CAPSULA:
P.V.C. Giallo
- TEMPERATURA:
10°-12° C
