Chianti Riserva Baccio
- DOCG
- ZONA DI PROVENIENZA:
Toscana. Province di Firenze, Siena e Pistoia.
- AMBIENTE PEDOCLIMATICO:
Zone collinari con altitudine massimo di 700 metri sul livello del mare e terreni costituiti da substrati arenacei, calcareo marnosi, scisti argillosi e da sabbia.
- VITIGNI:
Sangiovese dal 75 al 100%, Canaiolo Nero fino al 10%.
- COLORE:
Rosso rubino brillante tendente al granato con l’invecchiamento.
- CARATTERISTICHE:
Vino con bouquet ampio dal sapore fruttato floreale con note di marasca e viola mammola e leggero sentore di vaniglia, gusto secco, armonico.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino particolarmente indicato con arrosti, carni alla griglia e minestre saporite.
- DEGUSTAZIONE:
Vino da consumarsi servendo alla temperatura 18-20 °C.
- VINIFICAZIONE:
In rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni in serbatoi di acciaio inox.
- INVECCHIAMENTO:
Periodo di affinamento pari a 24 mesi di cui almeno 3 in bottiglia il periodo di affinamento viene calcolato dal primo gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.
- BOTTIGLIA:
Bordolese “Nobile” 750 ml
- CAPSULA:
P.V.C. Rosso Bordeaux, testa oro
- TEMPERATURA:
18°-20° C
