Morellino di Scansano Alborense
- DOCG
- ZONA DI PROVENIENZA:
Toscana comune di Grosseto, frazione Rispescia.
- AMBIENTE PEDOCLIMATICO:
L’ambiente pedoclimatico è quello caratteristico della zona, con vigneti esposti fronte mare. Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro; giacitura: 30 metri sul livello del mare; esposizione a Sud.
- VITIGNI:
Sangiovese minimo 85%; altri vitigni a bacca nera fino ad un massimo del 15%.
- COLORE:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei in gioventù che tendono al granato con l’invecchiamento.
- CARATTERISTICHE:
All’olfatto si presenta fresco, fine ed intenso, fruttato con sentori di frutti rossi, marasca, molto spesso prugna, etereo con leggere sfumature speziate. Sapore equilibrato, secco, caldo, leggermente tannico e morbido con l’invecchiamento.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino indicato con minestre saporite, carni arrosto, selvaggina e formaggi non stagionati.
- DEGUSTAZIONE:
Servire alla temperatura di 18-20 °C.
- VINIFICAZIONE:
La vendemmia si effettua nella prima decade di settembre, con raccolta manuale in cassetta. La vinificazione avviene in tini termocondizionati per 15-20 giorni.
- INVECCHIAMENTO:
Affinamento in barriques di rovere Allier, per 8 mesi. Affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
- BOTTIGLIA:
Troncoconica 750 ml
- CAPSULA:
PVC nera
- TEMPERATURA:
18-20 °C
